Ostatnio miałam ochotę na coś słodkiego na obiad no i zrobiłam knedle serowe z truskawkami. Są proste w wykonaniu i smakują wyjątkowo!

Do ich wykonania potrzebujemy:

• 750 g twarogu półtłustego
• 3 jajka
• 1,5 - 2 szklanek mąki (w zależności od wilgoci sera)
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru
• truskawki (ok. 25 sztuk)

Ser przeciskamy przez praskę i łączymy z resztą składników. Masa powinna być zwarta i może się kleić, ale ma się łatwo formować. Bierzemy kawałek, na dłoni robimy z niego placek, kładziemy owoc i formujemy knedla.

Do lekko osolonego wrzątku wkładamy knedle i gotujemy ok. 5 min od wypłynięcia na powierzchnię wody. 

Podawać można z cukrem pudrem, śmietanką, serkiem homogenizowanym, jak kto woli. Świetny obiad na zbliżające się upały. Polecam! :)