Amerykańskie penkejksy na obiad to świetna propozycja na co dzień. Są lekkie, puszyste i zawsze wychodzą!

Do ich zrobienia potrzebujemy:

• 250g jogurtu naturalnego lub greckiego
• 2 duże jaja
• 2 łyżki oleju
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2-3 łyżki cukru (można dodać również kakao)

Wszystkie składniki należy ze sobą połączyć na gładką masę (najlepiej mikserem). Pieczemy na rozgrzanej patelni nie używając tłuszczu! Nie martwcie się, placuszki się nie przypalą ani nie przywrą do patelni. 

Ja podaję je z własną konfiturą, np. truskawkową. Smakują wybornie! :D