Szybkie serowe oponki na jutrzejsze świętowanie i nie tylko. Są proste w wykonaniu i jeszcze szybciej się smażą.

Składniki na około 70 porcji:

• 300g chudego sera twarogowego
• 500g mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g margaryny
• 2 jajka
• 1 litr oleju do smażenia

Ser przeciskamy przez praskę, dodajemy mąkę przesianą z proszkiem, posiekaną margarynę, cukry i jajka. 

Wszystko szybko zagniatamy. Podsypując blat/stolnicę wałkujemy ciasto na grubość 1cm. 

Wyrwawamy szklanką oponkę, a kieliszkiem dziurkę w środku. Smażymy na rozgrzanym oleju nie całą minutkę (do momentu zrumienienia), odwracamy na drugą stronę. 

Gotowe oponki posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.