Hit przełomu lata i jesieni- pyszna tarta z jabłkami. Prosta w wykonaniu, pyszna i efektowna.

Do jej wykonania potrzebujemy:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła lub margaryny
• 50 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 2 łyżki smietany

Wypełnienie:

• mus jabłkowy (gotowy lub można go zrobić samemu)
• garść rodzynek namoczonych w gorącej wodzie (opcjonalnie- kto lubi)
• 1 galaretka cytrynowa 

Mąkę przesiewamy i łączymy z zimnym tłuszczem. Dodajemy puder, żółtka i śmietanę. Wszystko łączymy na jednolitą masę i wkładamy do lodówki (20-30 min w zupełności wystarczy). 

2/3 ciasta wykładamy na spód tarty, resztę ciasta zostawiamy do ozdoby wierzchu. Wyłożone ciasto należy przekuć po całej powierzchni (również boki) widelcem, tak by w czasie pieczenia nam nie urosło. Pieczemy w 180 stopniach maksymalnie 10 min, to tzw. pieczenie wstępne. 

Farsz tarty to jabłka, mogą być one w postaci gotowego musu lub zrobionego samemu. Wówczas jabłka kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy odrobiną wody, dodajemy cukier (kryształ lub trzcinowy), rodzynki i cynamon do smaku. Całość smażymy do miękkości. Na końcu dodajemy galaretkę, by wszystko związała w trakcie pieczenia. 

Na wstępnie gotowy spód wykładamy masę jabłkową (mi zostało jeszcze jabłko, pokroiłam je w plasterki i rozłożyłam po zewnętrznej stronie tatrownicy). Na samą górę układami w szachownicę kawałki ciasta, które nam zostało. Można je posmarować białkiem jajka. Nadal w tej samej temperaturze pieczemy ok. 30-35 minut, do zrumienienia ciasta. 

Gotowe można posypać cukrem pudrem i podawać z gałką lodów waniliowych. 

Po prostu niebo w gębie!

Smacznego!